Contoh dan Prinsip Diet Sehat

            Perencanaan menu makanan untuk kebutuhan sehari-hari perlu memperhatikan pengetahuan tentang makanan sehat. Selain digunakan untuk menjaga berat badan, diet sehat juga digunakan untuk menjaga kesehatan dan kebugaran.

Mayoclinic, Senin (28/11/2011) mengatakan ada beberapa makanan sehat yang mudah untuk dimasukkan dalam berbagai makanan sehat untuk memenuhi makanan sehari-hari, beberapa di antaranya adalah:

Kacang almond

Serat, riboflavin, magnesium, besi, dan kalsium yang terkandung dalam kacang almond. Almond memiliki lebih banyak kalsium daripada kacang lainnya. Dietary Allowance merekomendasikan (RDA) untuk satu porsi menyediakan 15 persen vitamin E. Dalam almond ada protein nabati, sehingga tidak perlu makan daging terlalu banyak. Ternyata almond juga baik untuk kesehatan jantung. Lemak yang terkandung dalam kacang almond sebagian besar lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh adalah jenis lemak sehat yang dapat membantu tingkat kolesterol.

Apel

Apel adalah sumber yang baik dari pektin. Pektin merupakan sumber serat yang larut dalam air dan dapat menurunkan kolesterol darah dan kadar kolesterol. Vitamin C juga terkandung dalam apel. Fungsi vitamin C itu sendiri adalah antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan. Kehadiran vitamin C juga membantu membentuk jaringan ikat kolagen, menjaga pembuluh darah kapiler, dan membantu dalam penyerapan zat besi.

Blueberry

Rupanya ilmuwan telah menemukan bahwa senyawa fitonutrien yang terkandung dalam blueberry dapat mencegah penyakit kronis. Dengan banyak makan blueberry juga dapat meningkatkan memori jangka pendek. Beberapa kandungan yang terdapat dalam blueberry adalah sekitar tiga perempat cangkir blueberry segar memiliki 2,7 gram serat dan 11 mg vitamin C. Blueberry adalah makanan rendah kalori dengan serat tinggi, dan vitamin C.

Brokoli

Brokoli adalah sumber yang baik folat, tetapi brokoli juga mengandung fitonutrien. Beberapa jenis penyakit bisa disembuhkan oleh sekelompok senyawa fitonutrien adalah penyakit jantung, diabetes dan beberapa jenis kanker. Brokoli juga sumber vitamin C. Dalam brokoli kita juga dapat menemukan vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata.

Kacang merah

Besi, fosfor, dan kalium ditemukan dalam kacang merah. Selain itu, kacang merah mengandung lemak yang rendah, protein serta serat. Fitonutrien juga terdapat dalam kacang merah.

Ikan salmon

Omega-3 asam lemak yang terkandung dalam salmon sangat baik untuk mengurangi pembentukan pembekuan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung. Fungsi omega-3 asam lemak antara lain dapat melindungi terhadap denyut jantung tidak teratur yang dapat menyebabkan kematian mendadak, menurunkan kadar trigliserida, menurunkan tekanan darah, mengurangi pertumbuhan plak yang dapat menyumbat arteri, dan mengurangi risiko stroke. Salmon tidak hanya mengandung omega 3, tetapi juga mengandung protein yang baik.

Bayam

Nutrisi yang ditemukan dalam bayam adalah vitamin A, vitamin C, dan folat. Bayam merupakan sumber magnesium yang baik. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat membantu menjaga kesehatan rambut dan kulit adalah beberapa fungsi dari senyawa yang ada di bayam. Karotenoid juga terdapat dalam bayam, beta karoten, lutein, dan zeaxanthin. diantaranya memiliki fungsi untuk melindungi gangguan penglihatan yang berhubungan dengan usia, seperti degenerasi makula dan rabun senja, dan penyakit jantung, dan kanker tertentu.

Ubi jalar

Kandungan tinggi antioksidan beta-karoten ditemukan dalam ubi jalar dan dapat dilihat dari warna oranye kuning ubi jalar. Proses penuaan dan resiko beberapa jenis kanker dapat dikurangi dengan diet ubi jalar. Vitamin ditemukan dalam ubi jalar adalah vitamin A dan C, ubi jalar juga merupakan sumber yang sangat baik dari serat, vitamin B 6, dan kalium. Ubi jalar juga bebas lemak dan relatif rendah kalori.

Jus sayuran

Sebagian besar vitamin, mineral dan nutrisi lain dapat ditemukan di dalam jus sayuran. Lycopene adalah isi yang terkandung dalam jus tomat dan jus sayuran, yang memiliki fungsi antioksidan yang dapat mengurangi risiko serangan jantung, kanker prostat, dan kanker jenis lain. Jus tomat dan beberapa sayuran memiliki natrium yang tinggi.

Gandum

Isi yang terkandung dalam gandum antara lain thiamin, folat, fosfor, magnesium, seng, protein, serat, dan lemak. Dari sepuluh jenis makanan di atas dapat disajikan bersama-sama. Gandum adalah sumber thiamin, folat, fosfor, magnesium, dan seng. Gandum juga mengandung protein, serat, dan lemak.

            Presentasi dari sepuluh jenis makanan di atas dapat dilakukan bersama-sama. Sebagai contoh dari diet yang sehat dapat dilihat dari cakupan gabungan semua makanan yang ada di atas.

Perencanaan menu makanan untuk kebutuhan sehari-hari perlu memperhatikan pengetahuan tentang makanan sehat. Selain digunakan untuk menjaga berat badan, diet sehat juga digunakan untuk menjaga kesehatan dan kebugaran. Berikut adalah kriteria untuk makanan sehat.

1. Merupakan sumber serat, vitamin, mineral dan nutrisi lainnya

2. Tinggi fitonutrien dan senyawa antioksidan, seperti vitamin A dan E, dan beta-karoten

3. Dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kondisi kesehatan lainnya

4. Rendah kalori

Presentasi dari sepuluh jenis makanan di atas dapat dilakukan bersama-sama. Sebagai contoh dari diet yang sehat dapat dilihat dari cakupan gabungan semua makanan yang ada di atas.

MADU / HONEY

Kandungan Madu

Percayakah anda bahwa rasa manis gula yang terdapat pada madu itu berlipat-lipat jika dibandingkan dengan rasa manis gula buatan. Jenis gula yang terkandung dalam madu adalah lebih dari lima belas jenis. Di antaranya adalah fruktosa (gula buah), glukosa (gula anggur), sukrosa (gula tebu), dan maltosa (gula gandum). Di dalam madu juga terkandung berbagai vitamin yang barangkali telah memenuhi seluruh vitamin yang dibutuhkan oleh manusia, yaitu : A, B1, B2, B3, B5, B6, D, K, E, Uric Acid, dan asam nikotinat.

Ini semua merupakan vitamin-vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh dan dengan mudah bisa terserap oleh tubuh selama satu jam setelah minum madu. Berbeda dari berbagai vitamin yang terdapat secara terpisah-pisah pada berbagai makanan lain yang lebih lambat penyerapannya dibandingkan vitamin yang terdapat di dalam madu.

Di dalam madu juga terdapat kandungan mineral dan garam. Seperti; besi, sulfur, magnesium, kalsium, kalium, sodium, klorin, tembaga, krom, nikel, lead, silica, mangan, alumininum, aurum, lithium, thin, zink, dan titanium. Sungguh menakjubkan, karena semua mineral tersebut merupakan komposisi tanah yang darinya manusia diciptakan.

Di dalam madu juga terkandung bermacam-macam enzim dan asam yang sangat penting untuk kehidupan dan aktivitas tubuh manusia, misalnya: enzim amylase, enzim katalase, enzim fosfolirase, dan beberapa enzim lainnya.

Adapun macam-macam asam yang terkandung dalam madu adalah: formic acid, lactic acid, atric acid, tartaric acid, oxalid acid asam fosfat, dan asam glukomat. Di dalam madu juga terkandung hormon-hormon kuat yang berfungsi menggiatkan dan memacu kerja organ-organ tubuh.

Karena itu di dalam madu juga terkandung antibioitik yang melindungi manusia dari seluruh penyakit dan membunuh berbagai bakteri dan mikroba. Telah diketahui pula bahwa di dalam madu terdapat dotorium (hydrogen berat) yang berfungsi sebagai anti kanker.

Manfaat Madu Untuk Kesehatan

1. Suplemen penambah energi

Madu adalah salah satu sumber karbohidrat yang menyediakan banyak energi dan telah dikenal sebagai suplemen yang dapat meningkatkan kinerja dan daya tahan saat beraktifitas berat maupun berolahraga.

Madu juga memiliki sifat yang unik yaitu dapat menjaga kadar gula darah supaya lebih konstan dibandingkan dengan berbagai jenis gula lainnya. Madu juga mempunyai manfaat memulihkan glikogen otot setelah aktifitas otot berat. Untuk mendapatkan manfaat madu sebagai suplemen energi anda dapat mengikuti saran berikut:

1. Konsumsi madu sebelum berolahraga atau bekerja berat supaya tidak mudah lemas

2. Jika pagi-pagi sudah merasa lesu, campurkan madu kedalam susu atau teh sebagai pengganti madu. Atau sesekali oleskan madu di roti sebagai ganti selai.

3. jika anak-anak sulit untuk mengatasi tekanan fisik disekolah maupun di kegiatan ekstra kulikuler, menambahkan madu dalam roti atau minuman mereka dapat memberikan efek positif untuk mejalani aktifitas sepanjang hari. Cobalah menambahkan madu pada roti, ditambah mentega, dan telur/ham. Anak-anak sering menyukai minuman yang diberi pemanis madu meskipun mereka tidak memperdulikan manfaat kesehatan yang terkandung dalam madu.

2. Membantu meningkatkan kekebalan tubuh
Di antara banyak manfaat kesehatan dari madu, apa yang paling mengesankan bagi saya adalah bahwa madu bisa menjadi penguat sistem kekebalan tubuh yang kuat. Madu dapat berperan sebagai antioksidan dan anti bakteri dan dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan dan membantu Anda tetap sehat dan melawan penyakit.

3. Madu sebagai Anti-Kanker
Madu tidak menyembuhkan kanker tetapi madu memiliki manfaat anti karsinogen dan anti-tumor untuk pencegahan.

4. Mempercepat penyembuhan luka
Selama ribuan tahun, madu telah dikenal sebagai salah satu pengobatan rumahan yang paling alami untuk mengobati berbagai macam penyakit dan keluhan termasuk infeksi jamur, kutu, dan nyeri artritis. Sifat antiseptiknya menghambat pertumbuhan bakteri tertentu dan membantu menjaga luka karena tersayat dan lukan bakar agar terhindar dari bakteri. Madu telah digunakan sebagai obat alami dalam pengobatan pertolongan pertama untuk luka bakar dan luka karena mampu menyerap kelembaban dari udara dan mempromosikan penyembuhan. Sifat anti bakterinya mencegah infeksi dan berfungsi sebagai agen anti-inflamasi, mengurangi pembengkakan dan rasa sakit, dan bahkan jaringan parut.

5. Sumber Vitamin dan Mineral
Madu mengandung berbagai vitamin dan mineral. Jenis vitamin dan mineral dan kuantitas mereka tergantung pada jenis bunga yang digunakan untuk pemeliharaan lebah. Umumnya, madu mengandung Vitamin C, Kalsium dan Besi.

6. Sumber Antioksidan
Madu mengandung nutraceuticals, yang efektif dalam menghilangkan radikal bebas dari tubuh kita. Sehingga dapat meninimalisir pengaruh buruk radikal bebas. Kandungan antioksidan ini juga sering disebut-sebut memberikan manfaat kecantikan dan kesehatan kulit.

7. Manfaat madu untuk membantu pengobatan sulit tidur (insomnia)
Ambil segelas susu hangat dengan satu sendok teh madu untuk menenangkan jiwa dan menginduksi tidur.

8. Perawatan Kulit dengan Susu dan Madu

Susu dan madu sering disajikan bersama-sama karena dipercaya dapat membuat kulit lebih halus. Oleh karena mengkonsumsi susu dan madu setiap hari di pagi hari adalah praktek umum di banyak negara.

9. Manfaat madu untuk sakit tenggorokan
Salah satu manfaat kesehatan yang lebih baik diketahui dari madu adalah bahwa hal itu dapat membantu mengobati sakit tenggorokan. Berkat sifat antimikroba, madu tidak hanya menenangkan tenggorokan tetapi juga dapat membunuh bakteri tertentu yang menyebabkan infeksi. Penyanyi profesional biasanya menggunakan madu untuk menenangkan tenggorokan mereka sebelum pertunjukan. Orang China percaya bahwa kelebihan “heatiness” dalam tubuh menyebabkan sakit tenggorokan dan minuman yang mengandung madu dapat membantu.

saran: Ambil sesendok madu untuk menenangkan peradangan atau kumur dengan campuran dua sendok makan madu, empat sendok makan jus lemon dan sedikit garam. Atau minum saja madu dengan segelas air hangat.

Manfaat madu untuk kecantikan

 “Jika ingin awet muda, tetap segar dan bugar walau sudah berusia tua, minumlah selalu madu secara rutin.”

Madu adalah obat untuk mempercantik diri yang alami. Itulah sebabnya sejak lama madu digunakan untuk perawatan kecantikan wajah, kulit dan rambut.

1. Masker pengencang

Campurkan 1 sdm madu, 1 putih telur, sdt gliserin (tersedia di apotek dan toko kosmetik), hingga menjadi semacam pasta. Oleskan perlahan pada wajah dan leher. Biarkan selama 10 menit, lalu basuh dengan air hangat.

2. Masker pelembab wajah

Campur 2 sdt madu dengan sdt susu bubuk. Oleskan merata pada wajah dan leher. Diamkan 10 menit lalu bilas dengan air bersih.

3. Masker penghilang jerawat 

Campurkan madu dan oatmeal dengan perbandingan yang sama, ratakan dan gunakan sebagai masker. Biarkan setengah jam kemudian cuci, masker ini adalah penghilang jerawat. Selain itu ada juga dengan oleskan 1 sdm madu dan 1 sdt bubuk kayu manis pada wajah sebelum tidur. Keesokkan harinya basuh dengan air hangat, apabila dilakukan setiap hari selama 2 minggu akan menyembuhkan jerawat sampai ke akar-akarnya.

4. Masker kulit kering dan kusam

Campurkan 1 kuning telur, 2 sdt madu dan segenggam oatmeal hingga terbentuk adonan kental. Tekan-tekan adonan ini pada wajah dan leher dengan lembut. Diamkan selama 15-20 menit lalu bilas dengan air hangat. Campuran ini cocok untuk kulit kering dan kusam.

5. Masker kulit berminyak

Campurkan 1 sdm air lemon atau jeruk nipis, 1 sdt madu dan 2 putih telur. Setelah campuran menyatu oleskan pada seluruh wajah. Diamkan selama 20 menit agar bahan-bahan tadi bekerja dan bereaksi memberikan dan melembutkan kulit anda. Kemudian, bilas dengan air hangat dan tepuk-tepuk dengan handuk bersih hingga kering.
Lemon atau jeruk nipis, 1 sdt madu dan 2 putih telur. setelah campuran menyatu oleskan pada seluruh wajah. Diamkan selama 20 menit agar bahan-bahan tadi bekerja dan bereaksi memberikan dan melembutkan kulit anda. Kemudian, bilas dengan air hangat dan tepuk-tepuk dengan handuk bersih hingga kering.

6. Masker pepaya madu

Masker ini untuk kulit berminyak juga. Bahan 1/3 cangkir cokelat bubuk, 3 sdm krim, 1/3 cangkir pepaya masak, 1/4 cangkir madu dan 3 sdm tepung oatmeal. Caranya campurkan semua bahan dan gunakan untuk masker wajah selama 10 menit, basuh dengan air hangat. Masker ini berguna untuk menghilangkan bekas noda di wajah, mengangkat semua kotoran, menyeimbangkan pH wajah, serta membuat kulit menjadi lembut berseri.

7. Menghilangkan noda dan keriput

Larutkan madu sebanyak 100 gr dalam 25 ml alkohol dan 25 ml air bersih. Oleskan pada noda di wajah.

8. Untuk kulit berjerawat ringan

Campurkan 1/2 cangkir air hangat dan 1/4 sdt garam. Dengan menggunkan cotton bud oleskan langsung ke bagian yang berjerawat. Beri tekanan beberapa menit untuk melembutkan bagian tersebut lalu basuh dan tepuk-tepuk perlahan hingga kering.

9. Bibir pecah-pecah

Menjelang tidur oleskan madu pada bibir, madu dapat melembutkan, melembabkan dan mencegah kulit bibir mengering atau pecah-pecah.

10. Menghaluskan kulit wajah

Biasakan minum 1 sdm madu murni setiap hari. Langkah ini berkhasiat  membantu proses regenerasi sel-sel kulit dari dalam tubuh. Jika anda tidak suka rasa manis madu campurkan 1 sdm madu dengan segelas air putih hangat saat mengkonsumsinya.


11. Mencegah penuaan

Teh yang dicampur madu dan bubuk kayu manis dan diminum setiap hari dapat mencegah penuaan. Ambil 4 sdm madu, 1 sdm bubuk kayu manis dan 3 cangkir air. Kemudian rebus seperti membuat teh minumlah sebanyak 4 kali sehari ramuan ini membuat kulit segar dan halus serta mencegah penuaan.


12. Pembersih muka

Masukkan 2 sdt madu ke dalam 1 liter air hangat. setelah diaduk rata basuhlah wajah dan leher anda diamkan selama 10 menit lalu bilas wajah dengan air hangat.
Campurkan 1 sdm madu dengan sedikit susu bubuk di telapak tangan. Oleskan di wajah untuk membersihkan semua kotoran dan make up lalu basuh hingga bersih dengan air hangat. 
Campur 1/4 cangkir madu, 1 sdm sabun cair dan 1/2 cangkir gliserin. Gunakan spons wajah usapkan scrub pada wajah lalu bilas dengan air hangat.


13. Pelembab jeruk madu

Campurkan madu dengan jeruk nipis dan minyak sayur lalu oleskan pada wajah sebagai masker untuk melembabkan kulit yang kering. Setelah 10 menit cuci bersih.


14. Toner apel-madu

Blender apel matang bersama 1 sdm madu hingga halus lalu sapukan segera ke seluruh wajah, diamkan selama 15 menit kemudian bilas dengan air.


15. Toner kulit

Untuk mengencangkan, melembutkan dan melembabkan kulit, blender 1 buah kulit jeruk lemon/nipis dengan 1 sdm madu. Gosok perlahan campuran madu ke wajah dan biarkan selama 15 menit lalu basuh wajah anda dengan air hangat untuk membersihkan campuran tadi.


16. Scrub madu

Campurkan 1 sdt madu dengan sedikit tepung almond pada telapak tangan. Gosok perlahan pada wajah sebagai scrub wajah lalu basuh wajah dengan air hangat untuk mengangkat madu.


17. Scrub oat madu

Campur 1 sdm madu, 1 sdm almond, 2 sdm oatmeal dan 1 sdm air jeruk nipis atau yoghurt. Sapu wajah dengan scrub tersebut sambil dipijat lembut kemudian bilas dengan air hangat. Scrub ini membersihkan pori-pori wajah almond dan oatmeal mengelupas kulit wajah dengan lembut